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Cod. 27875795 / Cod. 432074 / Economia, Administracao e Contabilidade / Brochura / ISBN: 858500844x / OBS: LIVRO EM BOM ESTADO DE CONSERVAÇÃO / . Os vários tipos de hotel,. suas depedências e funções . Os empregados e seus predicados . O preparo da mesa . O material utilizado . O atendimento . As várias maneiras de servir . Os termos técnicos (francês e português) . Os molhos e as guarnições e acompanhamentos . As bebidas . As receitas .Os coquetéis
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